【写真特集】京都の蜂蜜専門店「金市商店」が展開している商品
京都市中京区の金市（かねいち）商店は、「ハニーハンター」を名乗る3代目の市川拓三郎さん（39）が全国の養蜂家との信頼関係を築き、年間100トンの蜂蜜を仕入れています。自社直営店などで扱うアイテム数は年間で180を超え、そのすべてが蜂蜜が原料の商品となっています。多彩な蜂蜜やハニートースト、クリームパンなどの関連商品、製造現場などの様子を写真特集でまとめました。
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ファンタジックな内装が特徴的な直営店「ミールミィ」
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携帯できる蜂蜜「LIP HONEY LAB.」（同店提供）
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自社工場での検査を経た蜂蜜を、ヒーターで温めて瓶詰めします（同店提供）
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蜂蜜で黄金色になったクリームを目立たせるよう、クリームパンの生地はあえて真っ黒にしました（同店提供）
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市川さんは現在も2トントラックを運転して蜂蜜を仕入れます（同店提供）
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3代目就任とともに商品化した京都産の蜂蜜酒（同店提供）
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蜂蜜酒の醸造所を開く計画もあります
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金市商店の国産蜂蜜「シングルオリジンハニー」
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自社の蜂蜜商品を手にする金市商店3代目の市川拓三郎さん
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「カフェラテに合う蜂蜜」など用途別の蜂蜜に手ごたえを感じた（同店提供）
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養蜂家との信頼関係を築き、全国から蜂蜜を仕入れられるようになりました（同店提供）
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幼稚園児のころの「はちみつや」を継ぎたいという夢をかなえました
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昭和30年代の金市商店（同店提供）
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多彩な蜂蜜を楽しめるハニートースト（同店提供）
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蜂蜜の量り売りサービス
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市川さんは採蜜作業も手伝います（同店提供）
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市川さん自らトラックで買い付けます（金市商店提供）
