目次

  1. 野菜の生育状況及び価格見通しとは
  2. 2024年12月の野菜の生育・出荷及び価格の見通し

　農水省の公式サイトによると、天候不順により野菜の価格変動が大きくなっている中で、産地の出荷判断と消費者の購買行動の最適化を促し、野菜の供給及び価格の安定に寄与することを目的として、2011年から、主産地、卸売会社等からの聞き取りをもとに、農水省が野菜の生育状況や価格の見通しを情報発信しています。

　2024年12月の野菜の生育・出荷及び価格の見通しによると、平年を上回って推移する見込みなのは、だいこん（12月前半）、にんじん（12月前半）、はくさい（12月前半）、レタス（12月前半）、キャベツ・きゅうり・トマト・ピーマン（前月から徐々に落ち着くものの平年を上回って推移）、なす（平年を上回って推移）、たまねぎ（12月後半）、ブロッコリー（12月前半）です。

　「平年並み」とは、平年（過去5ヵ年平均）との比率が概ね90%以上、110%以下であることを示しています。

品目 主産地
( )内は前年同期の入荷シェア		 今後の生育及び出荷見通し 12月の価格見通し
(直近5か年平均比)
だいこん 千葉(61%)
神奈川(36%)		 主産県で、10月の高温や降雨の影響により歩留まりの低下がみられ、生育は回復傾向にあるものの、12月前半までは出荷数量は平年を下回る見込み。
12月前半の出荷数量は平年を下回り、価格は平年を上回って推移し、12月後半の出荷数量・価格は平年並みとなる見込み。		 〈12月前半〉
平年を上回って推移

〈12月後半〉
平年並みで推移
にんじん 千葉(84%)
 千葉県産は8月から9月の高温の影響により細物傾向となっていることに加え、歩留まりの低下がみられ、生育は回復傾向にあるものの、12月前半までは出荷数量は平年を下回る見込み。
12月前半の出荷数量は平年を下回り、価格は平年を上回って推移し、12月後半の出荷数量・価格は平年並みとなる見込み。		 〈12月前半〉
平年を上回って推移

〈12月後半〉
平年並みで推移
はくさい 茨城(91%)
 茨城県産は8月から9月の高温の影響により定植が遅れ、生育が遅延傾向であり、12月前半までは出荷数量は平年を下回る見込み。
12月前半の出荷数量は平年を下回り、価格は平年を上回って推移し、12月後半の出荷数量・価格は平年並みとなる見込み。		 〈12月前半〉
平年を上回って推移

〈12月後半〉
平年並みで推移
キャベツ 愛知(45%)
千葉(34%)
神奈川(10%)		 茨城県産・千葉県産に加え、愛知県産の出荷が増加する。主産県で、8月から9月の高温、10月の天候不順の影響により小玉傾向となっていることに加え、歩留まりの低下が見られる。
12月の出荷数量は前半は平年を下回り、後半は平年並みに回復することが見込まれ、価格は徐々に落ち着くものの平年を上回って推移する見込み。		 前月から徐々に落ち着くものの平年を上回って推移
ほうれんそう 群馬(43%)
茨城(36%)
 主産県で、10月から11月の気温高の影響により生育が前進していることに加え、細物傾向となっているものの、生育は回復傾向にあり、12月の出荷数量・価格は平年並みとなる見込み。 平年並みで推移
ねぎ 茨城(24%)
千葉(20%)
埼玉(15%)
栃木(11%)		 茨城県産・千葉県産の出荷に加え、埼玉県産の出荷が増加する。
主産県で、8月から9月の高温の影響により歩留まりの低下がみられ、生育は回復傾向にあるものの、 12月前半までは出荷数量は平年を下回る見込み。
12月前半の出荷数量は平年を下回り、価格は平年を上回って推移し、12月後半の出荷数量・価格は平年並みとなる見込み。		 〈12月前半〉
平年を上回って推移

〈12月後半〉
平年並みで推移
レタス 静岡(31%)
香川(14%)
茨城(13%)
長崎(11%)		 茨城県産に加え、静岡県産・香川県産・長崎県産が増加する。
茨城県産は10月以降の気温高の影響により生育が前進しており、切り上がりが早くなるため、12月の出荷数量は平年を下回る見込み。静岡県産・香川県産・長崎県産は10月から11月の気温高の影響により歩留まりの低下がみられ、生育は回復傾向にあるものの、12月前半までは出荷数量は平年を下回る見込み。
12月前半の出荷数量は平年を下回り、価格は平年を上回って推移し、12月後半の出荷数量・価格は平年並みとなる見込み。		 〈12月前半〉
平年を上回って推移

〈12月後半〉
平年並みで推移
きゅうり 宮崎(47%)
千葉(15%)
高知(12%)
埼玉(10%)		 埼玉県産が減少し、宮崎県産・千葉県産・高知県産の出荷が増加する。
主産県で、8月から9月の高温、10月の曇天や降雨の影響等により生育不良がみられ、生育は回復傾向にあるものの、12月の出荷数量は平年を下回り、価格は平年をやや上回って推移する見込み。		 前月から徐々に落ち着くものの平年を上回って推移
なす 高知(63%)
福岡(19%)
熊本(11%)		 主産県で、8月から9月の高温、10月から11月の曇天や気温の乱高下の影響により生育不良がみられ、生育は回復傾向にあるものの、12月の出荷数量は平年をやや下回り、価格は平年をやや上回って推移する見込み。 平年を上回って推移
トマト 熊本(43%)
愛知(17%)
栃木(16%)		 主産県で、9月から10月の気温高の影響等により生育不良がみられるものの、生育は回復傾向にあり、12月の出荷数量は後半に向けて平年並みに回復する見込み。価格は徐々に落ち着くものの平年を上回って推移する見込み。 前月から徐々に落ち着くものの平年を上回って推移
ピーマン 宮崎(35%)
茨城(29%)
鹿児島(12%)
高知(12%)

 茨城県産の出荷が減少し、宮崎県産・鹿児島県産・高知県産の出荷が増加する。
茨城県産は10月から11月の曇天や気温の乱高下の影響により、切りあがりが早くなっている。宮崎県産・鹿児島県産・高知県産は8月から9月の高温、10月の曇天や降雨の影響により生育不良がみられる。
全体として、12月の出荷数量は前月よりは回復するものの平年を下回り、価格は徐々に落ち着くものの平年を上回って推移する見込み。		 前月から徐々に落ち着くものの平年を上回って推移
ばれいしょ 北海道(78%)
長崎(21%)		 北海道産に加え、長崎県産が増加する。
北海道産は収穫及び貯蔵が完了。長崎県産は8月から9月の高温の影響により生育遅れや生育不良がみられるものの、大幅な出荷数量の減少は見込まれない。
12月の出荷数量・価格は平年並みとなる見込み。		 平年並みで推移
さといも 埼玉(73%)
愛媛(10%)		 主産地で、生育は順調であり、12月の出荷数量・価格は平年並みで推移する見込み。 平年並みで推移
たまねぎ 北海道(92%) 北海道産は、収穫及び貯蔵が完了。
12月前半の出荷数量・価格は平年並みで推移するものの、9月から10月の干ばつの影響により小玉傾向となっており、12月後半の出荷数量は平年を下回り、価格は平年を上回って推移する見込み。		 〈12月前半〉
平年並みで推移

〈12月後半〉
平年を上回って推移
ブロッコリー 熊本(21%)
香川(19%)
愛知(18%)
埼玉(12%)		 主産地で、8月から9月の高温の影響により生育遅れや歩留まりの低下がみられ、生育は回復傾向にあるものの、12月前半までは出荷数量は平年を下回る見込み。
全体として、12月前半の出荷数量は平年を下回り、価格は平年を上回って推移し、12月後半の出荷数量・価格は平年並みとなる見込み。		 〈12月前半〉
平年を上回って推移

〈12月後半〉
平年並みで推移